Brände

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Brände


Sie finden hier eine kleine Auswahl an Edlen Brände auf "Erlesenundfein". Jetzt bestellen, und in wenigen Tage zu ihnen nachhause geliefert bekommen und Genießen. Brände oder auch Wässer ist eine Spirituose die aus Früchten und deren vergorener Maische hergestellt wird. Während der Gärung entsteht durch die enthaltenen Kohlenhydrate Alkohol. Diese Flüssigkeit wird anschließend mehrfach destilliert. Endscheidend dabei ist wie oft diese destilliert wird. Man kann darüber entscheiden wie stark oder mild diese Brände werden. Es existieren Brände die nach Stunden des Verzehrs immer noch auf dem Gaumen liegen. Diese Techniken werden bei allen Roh-Früchten angewendet die ausreichend Zucker enthalten um diese sinnvoll für die Herstellung von Brände zu nutzen. Gängigste Brände sind Kirsch-Brände sowie Birnen-Brände. Bei Spirituosen wo die angewendeten Roh-Früchte von Natur aus wenig Zucken beinhalten werden bestimmte Techniken angewendet um diese zu einem Geist herzustellen. Dies hat aber die Folge, dass man sie nicht mehr als ein Brand deklarieren darf. Zu Erläuterung: Brände dürfen ihrem Frucht und Alkoholgehalt sowie keine Geschmackstoffe zusätzlich hinzugefügt bzw. gepanscht werden. Beim Geist jedoch wie oben schon erwähnt, dürfen zusätzliche Stoffe hinzugefügt werden. Einige Beerenfrüchte beinhalten sehr viele Aromastoffe, aber von Natur aus zu wenig Fruchtzucker, was die Herstellung von Geistern sehr interessant macht. Bei Geistern ist es deshalb erlaubt der Mazeration neutral schmeckenden hochprozentigen Alkohol beizumengen. Es darf aber nur Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs (Neutralalkohol, Agraralkohol oder wie es in der Schweiz genannt wird Trinksprit) verwendet werden. Sie dient für die meisten heute hergestellten "Geister " Spirituosen als Basis. Ein Beispiel hierfür wäre der Himbeergeist. Mit besten Empfehlungen, ihr Erlesenundfein-Team. Der Onlineshop für hochwertige Lebensmittel und Spezialitäten aus aller Welt.